Cabinet de conseil et d'audit en sécurité alimentaire
Transformer vos exigences réglementaires en levier de croissance.
L'outil du moment
Notre outil vous permettant de simuler la démarche HACCP dans votre établissement
Besoin d'un accompagnement ?
Remplissez le formulaire ci-dessous pour nous permettre de répondre au mieux à votre besoin
Les axes de la sécurité alimentaire
Pour évaluer la sécurité alimentaire dans un territoire, il faut prendre en compte quatre notions principales, on parle de disponibilité, d'accessibilité , d'utilisation des denrées alimentaires et de stabilité. Lorsque ces quatre critères sont permanents on peut prétendre à atteindre la sécurité alimentaire. Nous vous invitons à découvrir ces quatres aspects à travers nos différents outils d'analyse
Garantir une offre suffisante de nourriture pour tous, ce pilier repose sur des systèmes de production efficaces, durables et implique une gestion optimale des ressources et des chaînes d'approvisionnement.
La disponibilité
L'accès économique (pouvoir d'achat) et physique (distribution) aux denrées alimentaires. Ce principe fondamental repose sur l'équité d'accès aux denrées et demeure l'un des défis majeurs de notre système alimentaire mondial.
L'accessibilité
Ce principe garantit que les aliments sont sains, nutritifs et répondent aux besoins physiologiques. Il englobe les questions de salubrité et de sécurité des aliments.
L'utilisation
La stabilité assure la pérennité des trois autres dimensions dans le temps. Elle protège contre les chocs économiques, climatiques et géopolitiques. Ce principe requiert résilience, diversification et systèmes d'alerte précoce.
